Traditionele recepten

Beroemde chef-koks uit Los Angeles werken samen voor proeverijdinerserie

Beroemde chef-koks uit Los Angeles werken samen voor proeverijdinerserie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Michael Voltaggio, Michael Cimarusti en anderen werken samen aan een dinerserie voor gastkoks

Zes topchefs uit Los Angeles slaan de handen ineen voor een dinerserie genaamd 5X5, met als doel de banden van de chef-koksgemeenschap van de stad te versterken door samen te werken om maaltijden te creëren die de beste ingrediënten die Zuid-Californië te bieden heeft vieren. De chef-koks die dit jaar aan de serie deelnemen, zijn onder meer Josiah Citrin (Mélisse); Michael Cimarusti (Voorzienigheid); Gino Angelini (Angelini Osteria); Rory Herrmann (Bouchon); en Michael Voltaggio (inkt).

Elke deelnemende chef-kok heeft een collega uitgenodigd om een ​​avond mee te doen in de keuken van hun restaurant; het eerste diner vindt plaats op 29 april in Mélisse en de laatste maaltijd van de serie vindt plaats op 16 september.

Citrin zal worden vergezeld door gastchef Ludo Lefebvre, Cimarusti zal koken met chef Jeremy Fox, Angelini zal koken met Michael Tusk, Voltaggio zal koppelen met Chris Cosentino en Herrmann zal zijn gastchef dichter bij de datum van zijn maaltijd aankondigen.

Diners kunnen contact opnemen met de deelnemende restaurants om reserveringen te maken, en elke maaltijd kost $ 150 voor zes gangen (plus een toeslag voor wijnarrangementen); een deel van de opbrengst gaat naar de Special Olympics.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd, een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om zowel qua presentatie als smaak prachtige gerechten te creëren. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant.Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki.Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu.Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen. Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Beste beroemde chef-kokrestaurants in Los Angeles

Bij n/naka, het veelgeprezen luxe Japanse restaurant in West Los Angeles, heeft chef-kok Niki Nakayama een plaats veroverd tussen de meest vooraanstaande chef-koks in de wereld van de moderne kaiseki. Voor chef Niki komt de kunst van het koken allemaal neer op gevoel, wat kan worden getoond door haar toewijding aan de balans van smaak, presentatie en progressie van geserveerde gerechten. In een nauwgezette, zorgvuldig samengestelde volgorde, met ingrediënten op het toppunt van versheid, worden gasten meegenomen op een reis van 13 gangen door chef Nikki's kaiseki-avontuur. Hoewel de gerechten bij n/naka seizoensgebonden veranderen, zijn de Zensai &ndash seizoensingrediënten die als aperitief worden gepresenteerd een eeuwige favoriet.

De wereldberoemde Spago is het vlaggenschiprestaurant van de Wolfgang Puck Fine Dining Group in het hart van Beverly Hills. Voor lunch en diner kunnen gasten kiezen uit een seizoensgebonden à-la-cartemenu, of het beste van het westen ontdekken met het California Tasting Menu met meerdere gangen van de chef-kok. Het restaurant biedt ook twee privé-eetzalen met een aparte bar voor recepties en functies.

Chef Curtis Stone opende zijn eerste restaurant, Maude, in februari 2014 in Beverly Hills. Het intieme restaurant met 24 zitplaatsen, genoemd naar zijn grootmoeder van vaderskant, Stone's culinaire mentor, put uit seizoensgebonden ingrediënten om een ​​culinair avontuur voor de gasten te creëren. Het restaurant is onlangs geëvolueerd naar een nieuw concept met vier menu's per jaar, geïnspireerd op de grote wijnstreken van de wereld.

Met een volledige eetkamer en patio, heeft Gwen een prachtig interieur dankzij een droom die is gerealiseerd door chef-kok Curtis Stone (van Maude) en broer Luke Stone. Gwen is vernoemd naar hun grootmoeder van moederskant, die buiten een boerderij buiten Melbourne woonde. Dit is waar ze voor het eerst werden blootgesteld aan vee en voedsel, waardoor Curtis een van de beste chef-koks ter wereld werd (apostrof schrappen). Omringd door rauw vlees dat hangt in rijpende kamers, blauwfluwelen cabines en sprankelende kroonluchters, staat de gasten een hele ervaring te wachten. Het restaurant is recentelijk geëvolueerd van exclusieve degustatiemenu's naar een à la carte menu. Een degustatiemenu van tien gangen, samengesteld door Stone en Executive Chef Gareth Evans, is beschikbaar voor gasten die ervoor kiezen om hun eetervaring volledig in handen van de chef-koks te laten.

Josiah Citrin brengt zijn culinaire filosofie &ldquoIn Pursuit of Excellence&rdquo naar Melisse, een Frans-Nieuw-Amerikaans restaurant in Santa Monica. Citrin en zijn partner/chef de cuisine Ken Takayama gebruiken producten van de lokale boerenmarkten in Los Angeles en combineren hun techniek en finesse uit de Franse keuken om vooruitstrevende degustatiemenu's te presenteren in Méacutelisse. Met seizoensgebonden vaste vaste menu's, vier, zeven of tien gangen en een wijnkaart van meer dan 1.000 selecties, kunnen gasten zich verheugen op kenmerkende items, zoals Chef Citrin's Egg Caviar in de elegante eetzaal van het restaurant.

Chef Marcel Vigneron, vooral bekend als de runner-up van het tweede seizoen van Top Chef, opende Wolf in het voorjaar van 2016. Chef Marcel is toegewijd aan gastronomie en heeft affiniteit met het gebruik van een mes als verlengstuk van zijn hand en de keuken als een lab waar hij lokale en biologische ingrediënten verzamelt om prachtige gerechten te creëren, zowel qua presentatie als smaak. Marcel brengt zijn zelf beschreven 'seizoenskeuken uit Los Angeles'8221 en biedt snacks, borden, bijgerechten waaronder de populaire knapperige aardappelen en desserts.

Scratch|Bar & Kitchen is gebaseerd op de principes van het bereiden van voedsel zoals het bedoeld was, vanaf het begin, en is de persoonlijke eetervaring van chef Phillip Frankland Lee in Encino. Gasten kunnen genieten van een ervaring die specifiek is afgestemd op hun individuele smaak door een dialoog aan te gaan met de chef-koks en te kiezen uit meer dan 20 ingrediënten die maandelijks wisselen. Voor $ 125 per persoon kunnen gasten uit deze lijst kiezen en kijken hoe de chef-koks het eten voor je bereiden en in 20 gangen oplossen.Met behoud van de &ldquofrom scratch&rdquo-filosofie, alles van de oude kazen, boters, brood, sauzen en in-house gemaakt, kunnen gasten ook genieten van wijnarrangementen voor een extra $65/persoon.

Bij Scopa Italian Roots levert chef Antonia Lofaso haar interpretatie van ouderwets Italiaans eten, wat een herinnering is aan haar huis in de stadsdelen van New York. De beroemde chef-kok, tv-persoonlijkheid, kookboekauteur en restauranthouder brengt de eenvoud van verse ingrediënten met gerechten die haar Italiaanse tradities eer aandoen. Chef Antonia wil mensen samenbrengen met old-school Italiaans eten met een moderne twist, zoals hun populaire Rice Ball, die gevuld is met vleessaus, erwten, ricotta, mozzarella, tomatensaus en een optie om er een ei op toe te voegen.

Chef Timothy Hollingsworth presenteert nieuwe Amerikaanse gerechten en ontneemt de formaliteiten van lekker eten bij Otium. Gelegen in DTLA naast The Broad, concentreren Hollingsworth en zijn team zich op de kwaliteit van het eten dat aan alle gasten wordt getoond via de open, bruisende keuken van het restaurant. Gasten kunnen binnen, aan de bar of buiten dineren en kiezen uit seizoensgebonden menu's met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele worden verbouwd in de verticale tuinen op de mezzanine van het restaurant. Menu-nietjes zijn gebraden kip, spinazie bucatini en hamachi met champignons.

Gelegen aan de chique Abbot Kinney Blvd. Matthew Kenney's Plant Food + Wine in Venetië is een modern plantaardig restaurant. Hun vlaggenschiplocatie biedt zowel rauw als gekookt plantaardig voedsel en is gevestigd in wat Kenney beschrijft als hun "droomruimte voor een restaurant". wijnkaart van biologische en biodynamische variëteiten. Ga zitten in hun patio in de achtertuin met een aantal eetwaren, waaronder hun eigen vijgen- en olijfbomen, kruiden, bloemen, sla, tomaten en citrusvruchten en probeer hun meest populaire gerecht in de koudere maanden, de cashew-raclette.

Red O biedt zowel klassieke Mexicaanse gerechten als prime steaks en zeevruchten vanaf 2009 Bravo's Top Chef Master en Red O Culinary Director, chef Rick Bayless. Bayless en zijn team blijven trouw aan de smaken van Mexico door middel van smaakvolle en geïnspireerde bereidingen van lokale en duurzame ingrediënten. Red O opende voor het eerst op Melrose Ave. in 2010 en breidde sindsdien uit naar Santa Monica en andere locaties in Zuid-Californië. Kies uit specials zoals de Mary&rsquos eend taquitos of garnalen diablo en zorg ervoor dat je de kenmerkende passievruchtenbotercake als dessert bestelt.

Hudson House, geopend in 2009 langs de Pacific Coast Highway in Redondo Beach, is een gastronomische gastropub door “Top Chef&rdquo Seizoen 14 Winnaar Brooke Williamson en haar man en co-chef/eigenaar Nick Roberts. Hogere gerechten, van lichte snacks tot meer substantiële voorgerechten voor het diner en late night bites, worden gecombineerd met nieuwe seizoensproducten zoals de honingpompoen en tarwebessensalade, gegrilde zwaardvis-nacho's en geroosterde paarse yam & lam Bolognese. Als aanvulling op het menu biedt Hudson House meer dan 50 binnenlandse ambachtelijke bieren en speciaal geïmporteerde bieren, met meer dan 25 afkomstig uit Californië, onderverdeeld in categorieën, Dark & Malty, Fruit & Sour, Hoppy en Blonde & Belgian.

(tegoed: Andy Keilen / Keilen Fotografie)

Voorheen gevestigd aan Melrose Avenue, opende chef-kok Michael Voltaggio de veelgeprezen inkt. in 2011, voordat het concept in 2017 werd verplaatst naar een grotere restaurant- en barruimte, ink.well genaamd. Ink.well, nu op La Cienega Blvd., biedt gasten een vertrouwde, maar energieke nieuwe ervaring door het uitgebreide concept. Gasten kunnen nog steeds genieten van de hypermoderne Californische keuken van Voltaggio, die klassieke smaakcombinaties combineert met fantasierijke en moderne gerechten. Naast de grote eetzaal waar gasten kunnen genieten van kenmerkende gerechten zoals: zout- en houtskoolaardappelen, gnocchi met eigeel, ingelegde dillegarnalen en jidori-kippendijen, beschikt de ruimte ook over een vrijstaande bar en een inloopvriendelijke '8220well'8221-ruimte.

Trois Mec is de visie van Ludo Lefebvre, in samenwerking met partners Jon Shook en Vinny Dotolo (van Animal, Son of a Gun en Jon & Vinny'8217s). Trois Mec, geopend in juni 2013 in een oude pizzeria in een strip mall, biedt een constant veranderend vijfgangenmenu en werkt op een speciaal ticketingsysteem waarbij &lsquo-diningtickets&rsquo vooraf op de Trois Mec-website worden verkocht. De kleine plek waar alleen gereserveerd kan worden met zitplaatsen om 18.00 uur en 20.30 uur, beschikt over een open keuken en biedt gasten een pretentieloze gastronomische ervaring.

Het chique, informele Italiaanse restaurant, geopend in 2007 door het beroemde trio Nancy Silverton, Mario Batali en Joe Bastianich, biedt voortreffelijke handgemaakte pasta's tot gegrilde rundvleestagliata tot patissier Dahlia Narvaez's rozemarijnolijfoliecakes. Ga zitten in het middelpunt van het restaurant, een witte Carrara-marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella, ricotta en met room gevulde burrata. Neem voor een meer formeel diner plaats in hun eetkamer en kies een klassiek pastagerecht in combinatie met een van de beste wijnkaarten in de stad.

De Ponte in Beverly Grove markeert de terugkeer van de beroemde chef-kok Scott Conant naar Los Angeles. Conant presenteert een eigentijds Italiaans restaurant met een soulvolle menukaart en een mix van klassieke en moderne cocktails, samen met een indrukwekkende wijnkaart. Geniet van een drankje, diner of brunch in de elegante eetzaal en kamer de uitgestrekte bar of de prachtige patio in de achtertuin van het restaurant. Opvallende gerechten zijn de kalfs- en varkenspolpette, op hout geroosterde garnalen, perzik- en proscuitto burrata-salade en de pasta al pomodoro.

Craft, dat door chef-kok Tom Colicchio naar LA is gebracht, biedt een gericht menu van chef de cuisine Denis Crutchfield's eenvoudige gerechten die zijn ontworpen om de integriteit van een enkel ingrediënt te laten zien, samen met banketbakker Shannon Swindle verrukkelijke desserts. De beste producten van kleine boerderijen en ambachtelijke producenten worden getoond door populaire gerechten zoals de avocadosalade, zuring en gekruide pinda's en geroosterde octopus met romanesco.

Chef-kok José Andrés, vaak gecrediteerd als het brengen van de fine-dining-trend van kleine gerechten naar Amerika, biedt een speelse en hypermoderne Spaanse eetervaring in het SLS Hotel, een Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. In Andrés kunnen gasten kiezen uit een selectie van traditionele en moderne tapas, hoofdgerechten, delicate zoetigheden en op Spaans gerichte dranken, waaronder unieke en zeldzame sterke dranken, wijnen, ciders en aperitieven. Zijn cutting edge culinaire stijl en gedurfde Spaanse smaken schitteren in borden zoals suikerspin foie gras, koffie gewreven Amerikaanse wagyu stijltang, "8220philly cheesesteak"8221, en niet je alledaagse caprésé.

Bij Urasawa verwent chef-kok Hiroyuki Urasawa gasten met een echt exclusief kaiseki-feest in Beverly Hills. In de sushibar die plaats biedt aan niet meer dan acht diners, genieten gasten van een proeverijmenu met meerdere gangen dat bestaat uit zeldzame en biologische ingrediënten die vers zijn ingevlogen uit Japan en over de hele wereld. Het menu wisselt per seizoen en de sushi wordt door chef-kok Urasawa zorgvuldig gemaakt met warme rijst en brushe met sojasaus en een vleugje yuzu. Studerend onder leiding van sushimeester Masa Takayama, brengt Urasawa een meer traditionele draai aan klassiekers.

JAR serveert retro gerechten uit het Amerikaanse culinaire repertoire, waaronder de kenmerkende stoofvlees van chef Suzanne Tracht, Kansas City steak en perfecte martini's. Groenten en voorgerechten wisselen met de seizoenen met hoofdgerechten met een verscheidenheid aan vis en vlees van de grill en de braadpan.

CUT by Wolfgang Puck wordt beschouwd als een van de beste steakhouses in de stad en biedt een eigentijdse draai aan het klassieke steakrestaurant. Het menu belicht favoriete gerechten zoals beenmergvlaai, kreeft & crab &ldquoLouis&rdquo cocktail en verschillende stukken van het beste rundvlees uit regio's over de hele wereld, aangevuld met een uitgebreide internationale wijnkaart. CUT is alleen geopend voor diner en beschikt ook over een privé-eetkamer, Petit CUT, compleet met een eigen VIP-ingang.


Bekijk de video: The Muppet Show Swedish Chef Compilation - Part 1 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Goltigar

    Bravo, wat een noodzakelijke zin..., een schitterend idee

  2. Nashakar

    Geweldig idee, ik ben het met je eens.

  3. Boell

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  4. Mac A'bhiadhtaiche

    Ik stel voor dat je naar de site gaat met een enorme hoeveelheid informatie over het onderwerp dat je interesseert. Voor mezelf heb ik veel interessante dingen gevonden.

  5. Kazit

    Verspilde tijd verspild zag ik gewaardeerd

  6. Mazin

    Hier zit iets in. Bedankt voor de informatie, misschien kan ik je ook ergens mee helpen?

  7. Khair Al Din

    And effectively?

  8. Devry

    Kom tot rust!



Schrijf een bericht